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阳澄湖大闸蟹出水价可能十年来最贵

发布时间:2019-09-13 20:06:49 编辑:笔名

买一只4.2两的雌蟹将花280元

明日开捕,广州的吃货们最快后天可以吃到了

■新快报记者 阮剑华 见习记者 徐利欣

今年阳澄湖大闸蟹明日开捕,广州的街坊最快后天就可以一饱口福了。此前有消息称,受江浙地区持续高温的影响,今年阳澄湖大闸蟹出水价会是10年来最高价。

出水价可能十年最高

今年江浙地区经历了漫长高温天气,阳澄湖的大闸蟹也 中暑 了。

记者为此咨询了蟹状元、苏蟹阁两大阳澄湖大闸蟹专卖店,证实了大闸蟹减产价涨的说法。出现这种状况的主要原因是天气干旱水少。苏州的蟹农表示,以往100只蟹能存活一半或以上,今年估计能留下40只就不错了。有消息称,今年阳澄湖的大闸蟹出水价应该会是10年来最高的。

比以往推迟了10天上市

记者在黄沙水产市场看到,大概只有四到五个档口有摆出大闸蟹售卖,有专卖大闸蟹的档主告诉记者,现在市场上出现的大闸蟹都不是阳澄湖出产的 正版货 ,这些大闸蟹多产自湖北和太湖。记者看到,太湖雌蟹二两多重零售价为68元/只,三四两重的为8 元/只。

今年江浙那边高温,阳澄湖的大闸蟹比以往推迟了差不多10天上市,正宗阳澄湖大闸蟹我们现在都还没有货。 有蟹商称。

广州东江海鲜酒家的工作人员告诉记者,今年普通的大闸蟹也比去年涨价了不少。工作人员称,去年 两到 两半的只卖60多元一只,今年涨了将近20元,去年最便宜的蟹才20多元/只,今年最便宜都要 9元/只。

吃蟹等到下月最好

昨日,苏蟹阁广州直营店的工作人员表示,由于今年阳澄湖大闸蟹的数量少了,所以售价会比去年涨10%左右, .2两的雌蟹140元/只,4.2两更达到280元/只,而比较便宜的雄蟹,一只4.2两重的也要140元。

那今年阳澄湖大闸蟹品质会否下降,没有以往那么肥美呢?该工作人员称,虽然减产,但品质不会下降。不过现在出水的蟹都还不够肥,等到10月至11月出水的阳澄湖大闸蟹才又肥又多膏, 真正的吃蟹 专家 都会在10月左右才开始买来吃。

阳澄湖大闸蟹四大特征

●青背:蟹壳呈泥青色,平滑具有光泽。

●白肚:蟹腹部的甲壳洁白晶莹。

●金爪:蟹脚最前端的尖呈金黄色。

●黄毛:蟹脚上的毛根根竖挺,颜色发黄。另外,市民购买时还可以注意每只大闸蟹是否都有套上 防伪戒指 ,这也是鉴别其是否真身的办法之一。

(新快报见习记者徐利欣/摄)

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